blogtsk
Nghiên cứu cho thấy mọi người sẽ trả nhiều tiền hơn cho thực phẩm khi họ có thể tái chế tất cả các bao bì.
Thực phẩm ngày càng phổ biến hơn; Doanh thu toàn quốc được dự đoán sẽ tăng từ 4,6 tỷ đô la năm 2017 lên 11,6 tỷ đô la vào năm 2022. Thực phẩm bao gồm thực phẩm sống cắt sẵn và thẻ công thức để chuẩn bị một bữa ăn nấu tại nhà, nhưng chúng đi kèm với rác đóng gói.
Một nghiên cứu mới trên tạp chí Food Quality and Preference cho thấy mọi người thích các thực phẩm (trực tuyến hoặc tại cửa hàng) với các thành phần hữu cơ, địa phương và được cắt sẵn. Nghiên cứu cho thấy mọi người sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho thực phẩm tại cửa hàng tạp hóa – thay vì trực tuyến – nếu họ có thể tìm thấy thực phẩmng cụ giống nhau ở cả hai nơi.
Ngay bây giờ, nếu bạn mua thực phẩm từ cửa hàng tạp hóa, bạn có thể giảm thiểu cách nhiệt và bìa cứng, bao bì, theo Sungeun Yoon, một nhà nghiên cứu sau tiến sĩ về thực phẩm và kinh tế tài nguyên tại Viện thực phẩm thuộc Đại học Florida, cho biết rác thải và Khoa học Nông nghiệp.
Biết được điều đó, các nhà nghiên cứu muốn biết nỗ lực giảm thiểu rác thải đóng gói ảnh hưởng đến sở thích của người tiêu dùng đối với thực phẩm như thế nào.
Yoon, người thực hiện nghiên cứu với các giáo sư Zhifeng Gao và Lisa House, cho biết: “Chúng tôi muốn biết liệu người tiêu dùng có cảm thấy tốt hơn về thực phẩm trực tuyến về khả năng tạo ra chất thải hay không. Hóa ra là họ cảm thấy như thế”.
“Người tiêu dùng cho rằng bao bì có thể tái chế hoàn toàn tương đương với bao bì tối thiểu của thực phẩm trong cửa hàng. Tuy nhiên, thay đổi nhận thức không dẫn đến thay đổi hành vi. Người tiêu dùng vẫn thích lựa chọn hàng tạp hóa vì những lý do khác hơn là vì môi trường. Các lý do khác có thể bao gồm sự linh hoạt của thực phẩm trong cửa hàng. ”
Đối với nghiên cứu, Yoon, Gao và House đã thực hiện một cuộc khảo sát trực tuyến trên toàn quốc với 1.217 người và nhận thấy rằng mọi người sẵn sàng trả thêm 2,14 đô la cho mỗi khẩu phần cho thực phẩm tại cửa hàng tạp hóa, so với trực tuyến.
Mặc dù nghiên cứu diễn ra trước đại dịch, nhu cầu về thực phẩm đã tăng lên kể từ khi COVID xảy ra. Mọi người có nhiều khả năng ở nhà và nhận các thành phần bữa ăn lành mạnh của họ được giao.
Yoon nói, mẹo là làm cho thực phẩm có thể tái chế hoàn toàn.
“Bao bì hoàn toàn có thể tái chế làm giảm đáng kể những cảm xúc tiêu cực liên quan đến việc đóng gói rác thải của thực phẩm trực tuyến. Người tiêu dùng cho rằng bao bì có thể tái chế hoàn toàn tương đương với không có rác thải bao bì, ”Yoon nói.
“Rác thải bao bì có thể không phải là một trong những nguyên nhân quan trọng quyết định đến quyết định tiêu dùng hay không tiêu thụ sản phẩm thực phẩm của người tiêu dùng. Tuy nhiên, với nhận thức ngày càng cao về các vấn đề môi trường, thực phẩm nên được tiêu thụ để giảm thiểu tác động môi trường của nó ”.
Nguồn: Futurity
Môn học mạnh về khả năng vận dụng phương pháp để ứng phó với công việc, cuộc sống chính là PHƯƠNG PHÁP LUẬN SÁNG TẠO và ĐỔI MỚI. Đây là chìa khoá để tiếp cận với các nguyên tắc thủ thuật giúp tư duy có nền tảng và định hướng hơn. Tại Trung tâm Sáng tạo Khoa học–kỹ thuật (TSK) thuộc trường Khoa Học Tự Nhiên là một nơi đáng tin cậy để bạn theo học. Bạn có thể điền thông tin tại đây hoặc liên hệ số điện thoại: (028) 38 301 743; 0939 795 225 để thực hiện đăng ký.
